今時の蕎麦打ち

2022.12.15(木)

今日もエミリーと公園散歩しました。

エミリー遠足のため、近くの公園まで行きました。昨日からまた冬のステージが上がっています。都合よくミッションも完了しましたので、うちに帰ったら、お迎えの車登場でナイスタイミングでした。今日も吠えなかったのでよかったです。

師走に入ってるので、そば打ちをやってみようと思いまして、観光でそば打ちをした事はあるのですが、キッチンではどうするのかと思い本当に打つのかとか思いながら、受講しました。

何と　パスタマシーン　登場です。蕎麦を打つのも奥義があって、職人さんは　木鉢三年　と言うぐらいで　それぞれの工程で修行を積まれる様ですが、観光でそば打ち体験した時は、のした生地を包丁で切るのが　難しく　全てを綺麗に揃えられなくて　太い細いの混在した麺を食べました。今日のマシーンはダイヤルを合わせて通すだけで　均一な麺が出てきました。すごいです。生地作りもビニール袋の中で粉と水を混ぜて袋の外から揉み込むのです。この揉み込みが、木鉢三年の作業なので、職人技に近いものがありました。やはり全てが簡単にできるわけでは無いと実感しました。非力な私も時間をかけて揉み込みをしました。

家でするか？　マシーンは要るし　一人ではちょっと・・・かな。スポーツの様に蕎麦打ちに取り組む方もおられる様ですが・・・・。

今日の夕散歩は割愛しました。

きょうも　66才今日もエミリーと散歩　にお越しくださりありがとうございます。