焼き菓子シリーズその1

2022.9.15(木)

今朝は　エミリーは遠足　私は焼き菓子教室で　遠足のお迎えが早いので　近所のお花の公園に行きました。途中　散歩中のコタロウ君　チワワちゃんに会いました。

お昼から　焼き菓子教室に行きました。また3回シリーズの一回目になりますが、本日のメニューは抹茶のスフレフロマージュ　と　カヌレの２種です。カヌレは　一度に６個出来る天板型に流し込むので　型があれば　生地を作ったら出来るかと思い　天板型を求めました。あと　グルテン量が多すぎない　少なすぎない方が良いようで中力粉を使いました。仕上げのデコレーションはチョコとホワイトチョコでしたが甘そうなので遠慮しました。

スフレフロマージュは　スポンジ生地を作ってジェノワーズを作ってからクリームチーズ　生クリーム　メレンゲなどで生地にして焼成するのですが、やはり手間はかかりますね。

遠足のエミリーは　暗くなっての帰宅でしたので、夕散歩は割愛しました。

きょうも　66才今日もエミリーと散歩　にお越しくださりありがとうございます。