2022/03/17(木）
朝散歩は 気温的には良いのですが、眼が痒いのです。こすったら 余計に痒いので 我慢の子になってます。エミリーは 花粉・黄砂の影響は無いのかしらね。ロングリードで走ったらもう良いみたいです。こちらの海岸公園は、ちょっとした運動器具や 日時計の近くには ウッドデッキがあります。丁度 体操とかにいいですね。ところで、エミリーは太極拳の見学ですか？
今回は見学にしましょうね。
・パン教室 デニッシュ
久しぶりにパン教室に行きました。今回は3回コースの1回目でテーマはデニッシュです。
パンは、生地作りに力か時間がかかるのと 発酵・仕上げ発酵・焼成の 工程は端折れないので 最初の準備が大変です。生地作りは先生が作って下さっていたけど、デニッシュなのでバターを織り込む工程は、発酵から仕上げ発酵の間に 冷凍・冷蔵工程が入るので 時間配分が重要ですね。
デニッシュの食パン・ビーフシチュー入りデニッシュ・ウインナーデニッシュ・フルーツデニッシュを作りましたが、フルーツデニッシュの最終工程で フルーツを飾るところを、持って帰って家でやりたいと おばさん達が（私も）言いだし デニッシュは焼きたてが美味しいとか言って 銘々お家で食べるときに完成と言うことになりました。本日の写真はテキストの写真です。
きょうも 66才今日もエミリーと散歩 にお越し下さりありがとうございます。
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